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  1. 您好,歡迎訪問西安市鄠邑區龍窩興龍酒廠!
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    為什么大家都喜歡高粱酒?

    所屬分類:公司新聞    發布時間: 2021-02-22    作者:
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    我國的酒文化源遠流長,隨著人們生活水平的提高,釀酒也成為一個熱門行業,今天由西安高粱酒廠家的小編為您做具體介紹:

    據統計,國內大型酒廠在百家以上,年需高粱100-150×104t,再加上各地眾多的中小型酒廠,需高粱在100×104t左右,導致高粱需求量逐年上揚。初步統計,國內所有酒廠年需高粱250-280×104t。

    高梁酒的釀造過程分為制曲、釀酒及包裝三大部分

    制曲:原料采用本地所產的小麥,經研磨→攪和→制曲塊→培曲→堆曲→磨渠→加入高梁發酵 完成制曲工作。



    西安高粱酒


    釀酒:原料采用金門種植高梁為主,經浸泡→蒸煮→冷卻→扮曲→發酵→蒸餾(第一道酒)→再扮曲→再發酵→再蒸餾(第二道酒)完成釀酒生產作業。

    包裝:將蒸餾的第一、二道酒調配酒度融合后再存入地窖,經六個月以上時間除去糟味,再經品質品鑒,達到出廠水準再灌裝為成品應市。

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    西安高粱酒廠家

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